危険!!トランス脂肪酸の悪影響とは!?

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こんにちは!

ファスティングマイスターの岩村です。

 

本日もダイエットや体質改善に関するヒントやアイデアをお伝えしていきます。

 

 

本日は

危険!!トランス脂肪酸による悪影響とは!?

をお伝えしたいと思います。

 

 

普段の食生活の中で「トランス脂肪酸」という体に悪影響を及ぼす物質が入っている食品があるのですが、それに気づかずに食べてしまっている方も多いかと思います。

 

本日はトランス脂肪酸とは何か?

トランス脂肪酸とはどういった食品に入っているのか?

ということをご説明していきます!

 

 

まず5大栄養素である脂質ですが、その脂質の主な成分に脂肪酸というものがあります。

そして脂肪酸には大きく分けると2つあります。

 

1:飽和脂肪酸

主に動物性の油。体の皮脂に近い性質を持ち、体のエネルギー源になりますが、悪玉性の脂肪なので摂りすぎには注意が必要です。

肉類の油、バター、乳製品、ココナッツ油、ヤシ油など。

 

2:不飽和脂肪酸

主に植物性の脂。不飽和脂肪酸はコレステロールを下げる働きがあり、トランス脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸の大きく3つに分かられます。

中でも多価不飽和脂肪酸にはオメガ3などの必須脂肪酸とも言われ、体で作られないので食品から摂取しなければなりません。

(オメガ3についての記事はオメガ3の驚くべき効果!!〜オメガ3は腸に優しい?〜オメガ3の驚くべき効果!part2〜DHA・EPA編〜などご覧ください)

 

一方でトランス脂肪酸は体に悪い影響のある脂肪酸として、様々な国で使用が制限されるほどで、最近では日本でも注目されています。

 

と、難しい説明になってしまったかもしれませんが…^^;

とにかく脂肪酸には色々種類があって、体に良いオメガ3などもあれば、体に悪いトランス脂肪酸があるということです。

 

 

そしてその「トランス脂肪酸」ですが

 

牛肉や羊肉、牛乳や乳製品の中に天然の微量のトランス脂肪酸が含まれています。

 

しかし問題なのは人工的に作られるトランス脂肪酸です。

 

食品の加工の段階で科学変化が起こりトランス脂肪酸が生成されてしまうのです。

 

その代表的なものとして「マーガリン」があります。

 

実際カナダやアメリカでは深刻さを増す心臓疾患への対応策から「トランス脂肪酸をなくそう」というキャンペーンが盛んになったり、あらゆる国でトランス脂肪酸の含有量表示が義務付けられています。

 

日本ではまだまだトランス脂肪酸の認知度が少ないので、食事によくマーガリンを使われている人は注意が必要です。

 

 

 

そもそも「なぜトランス脂肪酸が体に悪いのか?」というと…

 

ます体の中で分解するのが難しく、その際に多くのビタミンやミネラルを消費してしまいます。

ビタミンやミネラルは体にとって非常に重要な成分なので、それがトランス脂肪酸を分解する際に多く消費してしまうと体の機能に障害が出る恐れがあります。

他にも善玉コレステロールを減らして、悪玉コレステロールや中性脂肪を増加させる特徴があり、老化やがんの原因の一つである活性酸素を作り出したり、寿命と関係の深い酵素もたくさん消費してしまうなど、美容の観点からも注意が必要なのです。

 

つまりトランス脂肪酸は「百害あって一利なし!」ということです。

 

ただ最近では国内のマーガリンもトランス脂肪酸を極力削減したりする傾向にあるようですので、消費者がしっかりと食品を見極める必要があります。

 

また、トランス脂肪酸=マーガリンという風潮がありますが、マーガリンだけがトランス脂肪酸ではありません。

「サクサクした食感」を加えるために、パイ、アイスクリーム、お菓子、ファストフードなどにショートニングというトランス脂肪酸の一種が含まれていたりもします。

 

 

と、ここまで色々と怖い話をしたかもしれませんが…^^;

 

神経質になりすぎるのは少し違うかなと個人的には思います。

 

現代にはそういった有害物質は溢れているので、完全に避けるのは困難です。

 

なので極端に考えるのではなく、「あまり体に良くない」という意識を持ち、マーガリンをはじめ、ファストフードやお菓子などを普段から多く摂取されている方は食生活を見直して、量を減らすなどしてみはいかがでしょうか?

 

 

本日もブログをご覧いただき、ありがとうございました!

 

 

 

 

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